Postny bigos z curry i morelami

Jak zrobić postny bigos, żeby nie był po prostu kapustą z grzybami? Myślę, że znalazłam na to idealny sposób w książce Kuchni Lidla "Jeść Zdrowiej". Po drobnych zmianach w oryginalnym przepisie udało mi się dotrzeć do smaku, który zachwyca nie tylko mnie, ale i zdecydowaną większość osób, które miały okazję go spróbować. Bigos jest intensywny, mocno kwaśny (dla mnie im kwaśniejszy tym lepszy więc zawsze wybieram jak najkwaśniejszą kapustę kiszoną) i słodki dzięki zawartości suszonych owoców. Oryginalności dodaje mu również obecność curry i świeżego imbiru. Uwaga, przepis na BARDZO DUŻĄ porcję 😁

Bezglutenowa tarta z jabłkami, migdałami i cynamonem

Ten moment gdy masz ochotę na kawę i coś słodkiego, a w domu jak zwykle wszystko już dawno zjedzone.. W takich awaryjnych sytuacjach trzeba wykazać się kreatywnością 😁 z mieszanki kilkunastu przejrzanych przepisów powstało to ciasto- kruche z owocami, idealne do codziennej kawy lub na świąteczny stół. Polecam osobom, które nie posiadają foremki do tart.

Sałatka ryżowa z majonezem, kukurydzą i ananasem

Przepis, który z powodzeniem może zastąpić recepturę na popularną sałatkę z ryżem, majonezem i wędzonym kurczakiem. Tęskniłam za tą sałatką w wersji niewegańskiej, teraz w końcu udało mi się stworzyć idealną alternatywę. Jak zwykle w moich przepisach (może z wyjątkiem ciast 😅)-  proporcje składników są raczej luźną podpowiedzią niż precyzyjnym przepisem, można eksperymentować z odpowiednią ilość produktów zgodnie z własnymi upodobaniami 😊

Makaron z czosnkiem i oliwą z oliwek

Makaron z czosnkiem, natką pietruszki i oliwą z oliwek zawsze smakuje dobrze 😊 Wariacji na temat tego dania może być nieskończona ilość, ja zdecydowałam się na dodanie do niego produktów, które akurat miałam w lodówce. Użyłam makaronu z poprzedniego dnia więc przygotowanie całego obiadu zajęło mi dosłownie kilka minut. W przepisie nie zostaną podane dokładne ilości poszczególnych produktów bo niezależnie od ich gramatury to danie po prostu musi się udać 😉

 

Zielone smoothie

Piękno smoothie polega na pełnej dowolności składników i proporcji- każdy może użyć swoich ulubionych warzyw i owoców, dodać wodę lub sok, zmiksować i gotowe!  Smoothie to dobry sposób na przemycenie niektórych mniej lubianych produktów do codziennej diety. Poniższy przepis powinien spodobać się nawet osobom, które nie przepadają np. za szpinakiem lub matchą- dzięki pozostałym składnikom ich smak jest praktycznie niewyczuwalny. To smoothie to bomba witaminowa, która doskonale sprawdzi się jako lekkie drugie śniadanie.

Surówka z czerwonej kapusty

Surówka z czerwonej kapusty pięknie się prezentuje i jest idealna jako dodatek do większości klasycznych obiadów domowych. Kapusta czerwona ma dosyć twarde liście dlatego należy ją odpowiednio przygotować, ale warto bo jest ona skarbnicą witamin i minerałów 😊

Deser warstwowy w słoiku

Warstwowy deser z nerkowców, płatków owsianych, słonecznika i wiórków kokosowych z dodatkiem musu z mango i malinami 😍 Bez dodatku cukru! Takie "desery" w słoiczkach idealnie sprawdzają się jako drugie śniadanie do pracy. W poniższym przepisie nie podaję dokładnych proporcji kolejnych warstw ponieważ niezależnie od ilości składników nie ma ryzyka, że coś nie wyjdzie- każdy może modyfikować przepis według własnego uznania 😄

Ciasto cytrynowe

Czasami mam ochotę na nieskomplikowane, proste ciasto bez wyszukanych dodatków i składników. Tak właśnie powstało ciasto cytrynowe do którego przygotowania nie użyłam nawet miksera 😉 Przepis udało mi się znaleźć na kanale "Take A Veg". Zgodnie z oczekiwaniami ciasto wyszło puszyste, miękkie i bardzo cytrynowe, a jego przygotowanie (bez pieczenia) zajęło dosłownie kilka minut.